Брынза сыры

1. Һөт, ҡаймаҡ һәм йомортҡа яҡшы сифатлы булһын.

2. Һөткә тоҙ, һалып, утҡа ултыртығыҙ. Ҡайнап сыҡһын. Был ваҡытта йомортҡаларҙы һытып, ҡаймаҡ менән бергә туҡыр кәрәк.

3. Һөт ҡайнап сығыу менән утын кәметер кәрәк, юғиһә кәстрүл төбө көйөү ихтималлығы бар. Утты кәметеү менән ҡаймаҡлы йомортҡаны болғата-болғата ипләп кенә ҡойор кәрәк. Йәнә 5-6 минут көтөп тороу мөһим. 5-6 минуттан эремсеккә ул әйләнергә тейеш.

4. Һөҙгөскә ике ҡат марля түшәп, сырлы массаны ҡоябыҙ. Эркет һыуы ағып төшөп бөткәнен көтәбеҙ.

5. Һыуы ағып бөткәс, марля менән төрөп алабыҙ һәм өҫтөнә тәрилкә түңкәрәбеҙ. Уның өҫтөнә иһә 1 литрлыҡ банка менән һыу ултыртабыҙ. 4-6 сәғәттән һуң сырҙы һыуытҡысҡа ҡуябыҙ.

Сыр әҙер.

Ашығыҙ тәмле, өҫтәлегеҙ йәмле булһын!

Фото асыҡ сығанаҡтан алынды.