Сейәнән бәлеш

Кәрәкле ингредиенттар:

он – 150 гр
аҡ май – 80 гр
һөт – 1-2 аш ҡалағы
йомортҡа һарыһы – 1
шәкәр пудраһы – 1 аш ҡалағы
семтем тоҙ

Эслек өсөн:

һөйәкһеҙ сейә -250 гр
йомшаҡ сыр -200 гр
эремсек – 150 гр
ҡаймаҡ -100 гр
шәкәр – ¾ стакан
йомортҡа -2
ванилин – 1 ҡап
кархмал – 1 аш ҡалағы

Әҙерләү:

Ондо иләргә лә уға тоҙ менән шәкәр пудраһын өҫтәргә. Уға киҫәктәргә бүлеп һыуыҡ аҡ майҙы һәм йомортҡа һарыһын ҡушырға. Бөтәһен бергә ыуаларға. Унан һөт ҡойоп, ҡамыр баҫырға. Тик һөттө яйлап ҡына, бүлеп-бүлеп ҡойоғоҙ. Самалағыҙ, артыҡ булғандай булһа, ҡоймағыҙ. Ҡамырҙы йоҡа итеп йәйеп, ситтәрен ҡалҡытып табаға урынлаштырығыҙ. Унан төбөн сәнске ҡалаҡ менән тишкеләп һыуытҡысҡа ҡуйып торорға. Ул арала эслек әҙерләйбеҙ. Эремсекте йомшаҡ сыр менән бергә бутайбыҙ. Уға шәкәр, ҡаймаҡ, ванилин, йомортҡа ҡушырға, яҡшылап болғатырға. Ә сейәгә крахмал һалабыҙ.

Һыуытҡыстан ҡамыр йәйелгән табаны алып, уға эремсекле ҡатышманы, унан крахмал менән буталған сейәне уның эсенә батырынҡырап һалырға.

Бәлеште 40-50 минут 170 градуслыҡ эҫе духовкала бешерергә.